食欲の秋ですね ♥
シンガポール生活も長くなり、Nadiaの舌も日々ローカル化してきております!
数々の美味しいローカルフードの中でも、時々無性に食べたくなるのが、
ラ ク サ !!!!
なんでだろう。あの味、ほんと癖になるのよね~~。
ラクサとは、ココナッツミルクをベースにした香辛料たっぷりのカレー風味の麺料理のことで、代表的なシンガポール料理(ニョニャ料理)の一つです。シンガポール島内のフードコートやホーカーなどで一食3ドル前後で食べれられます。
いつも長い列ついて、汗を流しながら、忙しなく食べるのは疲れちゃった~~!!なんて思っていたときに、
こんなものを発見!!
じゃんっ! おうちで簡単!インスタント・ラクサ!
是非、食べてみて欲しい!!!
中には2種類のだし(ココナッツベースと、ペースト状の唐辛子ベース)が入っていて、それを混ぜ合わせてスープを作り、そこに乾麺を投入!
乾麺は茹で時間7分と結構掛かるんだけど、その分、麺はしっかりしたコシと弾力があって、食べ応え十分!ココナッツの香りが効いた、ピリ辛カレースープがもうヤミツキ!
美味しぃ~~~っ!!!
お好みで、厚揚げやゆで卵、海老、パクチーなどを入れてもいいね。
私は冷蔵庫の残り物、セロリがあったから軽く湯がいてトッピングしました。
1パック、確か2.5~3ドルくらいだったと思います~。普通のスーパーで買えるよ。
一時帰国の際のお土産にもいいかもね~~!
どうぞお試しあれ。
以上、Nadiaの「食いしん坊」 レポートでした!
Have a great dining ♥
xx Nadia